インカミール赤キヌア

説明

赤キヌア

「キヌア」はアンデス原産の穀物で、種子の色は赤、白、黒などがあり、何千年もの昔から貴重なたんぱく源として食べられてきて、インカ文明では「穀物の母」と呼ばれてきました。たんぱく質、食物繊維、各種ビタミンを豊富に含み、必須アミノ酸のバランスに優れたグルテンフリーのスーパーフードとして注目されています。特に葉酸は緑葉色野菜と同じくらい含まれています。NASAが21世紀の主要食と太鼓判を押すくらい栄養価の高い穀物です。

困った時の救世主

インカミール赤キヌアは、食事を摂れない時や、体調が悪く何も作りたくない時にも、塩とお湯だけで簡単におかゆができます。小豆やきな粉のようでヨーグルトに混ぜたり、豆乳や牛乳を入れたドリンクも美味しいです。亜鉛と葉酸がたっぷり含まれていて、普段足りない栄養素が手軽にでき、妊婦さんや離乳食、アウトドアの行動食、忙しい朝、小腹が空いた時、非常食としても利用できます。免疫力が弱い化学物質過敏症の方の養生食としても人気です。

インカ伝統の石臼で丁寧に粉砕されているため、戻したりゆで時間などの必要なくお手軽に作れるのが魅力です。

お勧めレシピ

• 即席がゆ　　赤キヌア 大さじ３、塩 ひとつまみ、熱湯(豆乳、牛乳など) 150ml、　を混ぜるだけ。良質な油を数滴加えるとコクがでます。(和の玄米オイルがお勧めです。)
• 小豆風ドリンク　　赤キヌア 大さじ1、温かい豆乳または牛乳 200ml、メープルシロップまたはハチミツ、アガベシロップ、黒蜜などの甘味 お好みで。(少量を溶いてから混ぜるとダマになりません)
• 栄養アップトッピング　　ヨーグルト、お好みのスープ、シチュー、野菜ジュース、スムージーなどに大さじ１を混ぜる。