市販のお菓子は添加物が多いので、できるだけ手作り
しています。
最近のお気に入りは、ためしてガッテンで放送した、
寺田本家の酒粕醍醐のしずくで作る、チーズ風味クラッカー。
マーケット同期のともグラオリーブオイルで、
薄力粉をポロポロするまでそぼろ状にするのがポイント。
ともグラオリーブオイルは、前々回のマーケットからかわいい
ラベルに変身していました。
オリーブオイルはもたれないから、食べ過ぎても大丈夫。
うんうん、言い訳完了。
たくさんいただきまーす♪
そして、マーケット大先輩の磯村さんの家の塩で味付け。
磯村さんの塩は丁寧に時間をかけて作られていて、やわらかい
味なので、お菓子や生で、また料理の味をしめたいときや
ここぞという時に使う「よそいきのお塩」
まー、なんつーか 勝負塩？
味がいいから、料理の腕があがったと勘違いしちゃう、お塩。
写真はよそいき用の分量ｗ
実際は写真の５倍は一度に食べちゃいます。
この前、たくさん食べたくて粉の量を１.５倍にしたのに
塩の量を２倍強にしてしまい、たくさん食べれなかったorz
欲だしちゃいけませんね。
年明けからずっと右肩と腕が痛くて、砂糖を控えようかなと
思っているのですが、そんな時に重宝するおやつです。
と言いながら、今日のおやつはホットケーキ・・・
人生って矛盾ばかりだわぁ。